Tartaar van gerookte zalm en avocado
Ingredients
- 50 g Schotse zalm
- halve avocado
- 1/8 rode puntpaprika
- 1/8 limoen
- een takje peterselie
- 5 g verse bieslook
- takje koriander
- halve ei
- halve el olijfolie
- peper en zout
Instructions
- Kook het ei +/- 8 minutendaarna pel ze en plet de ei met een vork
- Snijd de zalm in zeerkleine stukjes en leg in een kom
- Schil de avocado en snijdze in kleine blokjes en voeg deze bij de zalm
- Snijd de puntpaprika fijnen voeg deze in de kom
- Snipper de peterselie,bieslook en koriander zeer fijn
- Voeg olifolie toe
- Plaats een dresseerring opeen bord en schep er de zalmtartaar in, druk lichtjes aan met een lepel enverwijder de ring.